Bubuk Andaliman / Szechuan Paper / Sichuan Peppercorn Bumbu

Bumbu dapur andaliman atau kerap disebut dengan lada cina (Szechuan pepper) adalah rempah-rempah khas Asia Tenggara yang sangat terkenal dan sangat jarang ditemukan di wilayah lain kecuali Sumatera Utara. Wangi jeruk dan pedas yang menggetirkan lidah. Terkadang orang yang baru mencoba rasa andaliman, suka bilang seperti kesambar petir. Andaliman adalah bumbu masak khas Asia yang berasal dari kulit luar buah beberapa jenis tumbuhan anggota marga Zanthoxylum (suku jeruk-jerukan, Rutaceae). Bumbu ini khususnya di Indonesia hanya dikenal untuk masakan Batak, sehingga dikenal orang luar daerah ini sebagai "merica batak". Masakan khas Batak seperti arsik dan saksang memerlukan andaliman sebagai bumbu yang tak tergantikan. Andaliman memiliki aroma jeruk yang lembut namun "menggigit" sehingga menimbulkan sensasi kelu atau mati rasa di lidah, meskipun tidak sepedas cabai atau lada. Rasa kelu di lidah ini disebabkan adanya kandungan hydroxy-alpha-sanshool pada rempah tersebut. Detail Produk: 99.9% Pure, tanpa campuran dan tanpa pengawet Netto (Berat Bersih) : 25gr, 50gr, 100gr, 250gr, 500gr dan 1kg Sarankan penyimpanan = Simpan didalam kulkas, agar tahan hingga 2 tahun tanpa kehilangan rasa aslinya.

Facebook:
fb.com/marketplace/item/522149778547534/